Vol. 36 (2026): Volumen 36
Artículos de Investigación

Caracterización química y degradación ruminal de los desechos procedentes de la producción de mosca de la fruta

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  • René Pinto Ruiz,
  • Roselia Ramírez Díaz,
  • Tomas Alberto Pérez Pérez,
  • María Guadalupe Pérez Escobar,
  • José Arredondo Gordillo
René Pinto Ruiz
Universidad Autónoma de Chiapas
Roselia Ramírez Díaz
Universidad Autonoma de Chiapas
Tomas Alberto Pérez Pérez
Universidad Autónoma de Chiapas
María Guadalupe Pérez Escobar
El Colegio de la Frontera Sur
José Arredondo Gordillo
SENASICA
DOI: https://doi.org/10.15174/au.2026.4485

Publicado 2026-03-25

Cómo citar

Pinto Ruiz, R., Ramírez Díaz, R., Pérez Pérez, T. A., Pérez Escobar, M. G., & Arredondo Gordillo, J. (2026). Caracterización química y degradación ruminal de los desechos procedentes de la producción de mosca de la fruta. Acta Universitaria, 36, 1–10. https://doi.org/10.15174/au.2026.4485

Derechos de autor 2026 René Pinto Ruiz, Roselia Ramírez Díaz, Tomas Alberto Pérez Pérez, María Guadalupe Pérez Escobar, José Arredondo Gordillo

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Resumen

Se caracterizó la composición química y la fermentación ruminal de tres desechos generados tras la cosecha de larvas de mosca de la fruta provenientes de dos plantas de producción de Anastrepha ludens y Ceratitis capitata. El T1 correspondió a la dieta de A. ludens, mientras que T2 (Celulosa) y T3 (Triturado) provinieron de dietas de C. capitata. Los resultados se evaluaron utilizando el procedimiento GLM. La proteína cruda fue mayor en T1 y T2 que en T3 (8.89%) (p < 0.05). La degradación de materia seca fue similar entre T1 y T2 (45.61% y 45.98%) y superior a T3 (p < 0.05). En la cinética, el volumen máximo de gas fue mayor en T1 (331.73 ml g⁻¹ MS). Estos materiales aportan la proteína mínima requerida para satisfacer requerimientos de los microbios ruminales y su inclusión en dietas para rumiantes podría favorecer el aprovechamiento de residuos fomentando la economía circular.

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