TY - JOUR AU - Callejas Hernández, Judith AU - Prieto García, Francisco AU - Reyes Cruz, Víctor E. AU - Marmolejo Santillán, Yolanda AU - Méndez Marzo, María A. PY - 2012/02/01 Y2 - 2024/03/28 TI - Caracterización fisicoquímica de un lactosuero: potencialidad de recuperación de fósforo JF - Acta Universitaria JA - Acta Universitaria VL - 22 IS - 1 SE - Artículos DO - 10.15174/au.2012.304 UR - https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/304 SP - 11-18 AB - <span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 7.5pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;;">El objetivo fue caracterizar un lactosuero de la planta de lácteos del municipio Santiago de Anaya en Hidalgo y valorar su recuperación de fósforo. Para ello, se realizó un muestreo compuesto: se determinó, según normas mexicanas, conductividad eléctrica, pH, potencial redox, potencial zeta, tamaños y distribución de partículas, demanda química de oxígeno, sólidos totales, volátiles y suspendidos, grasas, turbidez, proteínas, lactosa, ácido láctico y fósforo. Se aplicó un proceso de electrocoagulación con electrodos de Al y Ru</span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 4pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2</span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 7.5pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;;">O</span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 4pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">3 </span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 7.5pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;;">para remoción de carga orgánica. Los resultados promedios arrojaron que es un lactosuero ácido (pH=4,8), pZ de -4,02 mV, que presenta elevadas cargas orgánicas (DQO &gt; 100 000 mg O</span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 4pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2</span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 7.5pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;;">/L), entre las que destacan contenidos de lactosa (4,4 g/dL), ácido láctico (0,27 g/dL), grasas (0,83 g/dL) y proteínas (1,08 g/dL), así como PO</span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 4pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">43- </span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 7.5pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;;">de 20,8 g/dL. Al término de 24 horas de electrocoagu­lación, se logró remover el 84 % de la DQO y recuperar 17,4 g/dL de PO</span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 4pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">43- </span><span style="color: black; line-height: 115%; font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 7.5pt; mso-bidi-font-family: &quot;Bookman Old Style&quot;;">de la fase acuosa limpia y 0,07 g/kg del sólido floculado (lo que representa un total del 87 %).</span></p><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span> ER -