Perales Sánchez, J.X.K., Espinoza Moreno, R.J., Reyes Moreno, C. , Gutiérrez Dorado, R. , Milán Carrillo, J., Cuevas Rodríguez, E.O., Mora Rochín, S. y Gómez Favela, M.A. 2021. Alimento funcional para adultos mayores producido por extrusión a partir de granos integrales de maíz/frijol común . Acta Universitaria. 31, (nov. 2021), 1–18. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2021.3217.