López Orozco, M., Mercado Flores, J., Martínez Soto, G. y Magaña Ramírez, J.L. 2011. Formulación de una mermelada a partir de pulpa y cáscara de tunas (Opuntia spp.) elaborada a nivel planta piloto. Acta Universitaria. 21, 2 (ago. 2011), 31–36. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2011.33.