Velázquez Ortega, J.L., López Pérez, J. y Cruz Romero, P. 2022. Simulación con FEA de la transferencia de calor a través de un trozo de carne emulado, con geometría rectangular, en una cámara de termoencogido. Acta Universitaria. 32, (dic. 2022), 1–20. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2022.3640.