Gutiérrez Dorado, R.; Gómez Favela, M. A.; Reyes Moreno, C.; Milán Carrillo, J.; Partida Preciado, R. A.; Espinoza Moreno, R. J.; Preciado Ortiz, R. Botana Saludable Libre De Gluten Con Alto Valor Nutricional Y nutracéutico Elaborada Con Una Mezcla De Granos Extrudidos Subutilizados (maíz De Calidad proteínica/Frijol tépari). Acta Universitaria 2022, 31, 1-18.