DE LA FUENTE SALCIDO, N. M.; BARBOZA CORONA, J. E. Inocuidad y bioconservación de alimentos. Acta Universitaria, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 43–52, 2010. DOI: 10.15174/au.2010.76. Disponível em: https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/76. Acesso em: 27 may. 2022.