CERÓN-ORTIZ, A. N.; CASTILLO-MARTÍNEZ, E.; ÁNGELES-MONROY, M. Ángel. Análisis comparativo del uso de Ictalurus punctatus (Rafinesque, 1818) y Cyprinus carpio (Linnaeus, 1758) en la elaboración de hamburguesas. Acta Universitaria, [S. l.], v. 26, n. 3, p. 3–13, 2016. DOI: 10.15174/au.2016.881. Disponível em: https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/881. Acesso em: 29 abr. 2024.