CÁÑEZ-CARRASCO, M. G.; CUMPLIDO-BARBEITIA, L. G.; ORDUÑO-FRAGOZA, O.; CORELLA-MADUEÑO, M. A. G. Estudio de las propiedades funcionales de mezclas de proteínas en un sistema modelo. Acta Universitaria, [S. l.], v. 26, n. 4, p. 3–11, 2016. DOI: 10.15174/au.2016.970. Disponível em: https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/970. Acesso em: 27 abr. 2024.