Huerta Ávila, Gabriela, Olimpia Chong Carrillo, Cynthia Eugenia Montoya Martínez, Martín A Aréchiga Palomera, David Julián Palma Cancino, y Fernando Vega Villasante. 2026. «Evaluación Cultural Y Alimenticia Del Ajolote Mexicano (Ambystoma mexicanum): Entre La tradición gastronómica Y El Valor Nutricional». Acta Universitaria 36 (febrero):1-12. https://doi.org/10.15174/au.2026.4494.