Ruiz Armenta, X. A., Ruiz Armenta, J. E., Espinoza Moreno, R. J., Gutiérrez Dorado, R., Aguilar Palazuelos, E., Zazueta Morales, J. de J. . y Gómez Favela, M. A. (2022) «Aprovechamiento de subproducto de sésamo y extrusión optimizada para obtención de harina funcional con propiedades tecno-funcionales, nutricionales y antioxidante mejoradas», Acta Universitaria, 32, pp. 1–20. doi: 10.15174/au.2022.3494.