Velázquez Ortega, J. L., López Pérez, J. y Cruz Romero, P. (2022) «Simulación con FEA de la transferencia de calor a través de un trozo de carne emulado, con geometría rectangular, en una cámara de termoencogido», Acta Universitaria, 32, pp. 1–20. doi: 10.15174/au.2022.3640.