G. Huerta Ávila, O. Chong Carrillo, C. E. Montoya Martínez, M. A. Aréchiga Palomera, D. J. Palma Cancino, y F. Vega Villasante, «Evaluación cultural y alimenticia del ajolote mexicano (Ambystoma mexicanum): entre la tradición gastronómica y el valor nutricional», Acta Universitaria, vol. 36, pp. 1–12, feb. 2026.