A. N. Cerón-Ortiz, E. Castillo-Martínez, y M. Ángel Ángeles-Monroy, «Análisis comparativo del uso de Ictalurus punctatus (Rafinesque, 1818) y Cyprinus carpio (Linnaeus, 1758) en la elaboración de hamburguesas», Acta Universitaria, vol. 26, n.º 3, pp. 3–13, jul. 2016.