Barboza-Corona, J. E., H. Vázquez-Acosta, R. Salcedo-Hernández, y M. Bautista-Justo. «Probióticos Y Conservadores Naturales En Alimentos». Acta Universitaria, vol. 14, n.º 3, noviembre de 2004, pp. 32-38, doi:10.15174/au.2004.224.