López Orozco, M., J. Mercado Flores, G. Martínez Soto, y J. L. Magaña Ramírez. «Formulación De Una Mermelada a Partir De Pulpa Y cáscara De Tunas (Opuntia spp.) Elaborada a Nivel Planta Piloto». Acta Universitaria, vol. 21, n.º 2, agosto de 2011, pp. 31-36, doi:10.15174/au.2011.33.