Ruiz Armenta, X. A., J. E. Ruiz Armenta, R. J. Espinoza Moreno, R. Gutiérrez Dorado, E. Aguilar Palazuelos, J. de J. . Zazueta Morales, y M. A. Gómez Favela. «Aprovechamiento De Subproducto De sésamo Y extrusión Optimizada Para obtención De Harina Funcional Con Propiedades Tecno-Funcionales, Nutricionales Y Antioxidante Mejoradas». Acta Universitaria, vol. 32, octubre de 2022, pp. 1-20, doi:10.15174/au.2022.3494.