Cerón-Ortiz, A. N., E. Castillo-Martínez, y M. Ángel Ángeles-Monroy. «Análisis Comparativo Del Uso De Ictalurus Punctatus (Rafinesque, 1818) Y Cyprinus Carpio (Linnaeus, 1758) En La elaboración De Hamburguesas». Acta Universitaria, vol. 26, n.º 3, julio de 2016, pp. 3-13, doi:10.15174/au.2016.881.