Huerta Ávila G, Chong Carrillo O, Montoya Martínez CE, Aréchiga Palomera MA, Palma Cancino DJ, Vega Villasante F. Evaluación cultural y alimenticia del ajolote mexicano (Ambystoma mexicanum): entre la tradición gastronómica y el valor nutricional. Acta Universitaria [Internet]. 18 de febrero de 2026 [citado 21 de febrero de 2026];36:1-12. Disponible en: https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/4494