1.
Gutiérrez Dorado R, Gómez Favela MA, Reyes Moreno C, Milán Carrillo J, Partida Preciado RA, Espinoza Moreno RJ, Preciado Ortiz R. Botana saludable libre de gluten con alto valor nutricional y nutracéutico elaborada con una mezcla de granos extrudidos subutilizados (maíz de calidad proteínica/frijol tépari). Acta Universitaria [Internet]. 22 de febrero de 2022 [citado 26 de abril de 2024];31:1-18. Disponible en: https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/3024