Vol. 35 (2025): Volumen 35
Artículos de investigación

Women raicilleras, personal transition in the production of mezcal raicilla in a predominantly male environment

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  • María Isabel Palacios Rangel,
  • Jade Quetzal Nava Cárdenas,
  • Jorge Gustavo Ocampo Ledesma
María Isabel Palacios Rangel Universidad Autónoma Chapingo
Jade Quetzal Nava Cárdenas
Jorge Gustavo Ocampo Ledesma

Published 2025-12-10

Copyright (c) 2025 María Isabel Palacios Rangel, Jade Quetzal Nava Cárdenas, Jorge Gustavo Ocampo Ledesma

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How to Cite

Women raicilleras, personal transition in the production of mezcal raicilla in a predominantly male environment. (2025). Acta Universitaria, 35, 1-18. https://doi.org/10.15174/au.2025.4522

Abstract

Women have historically participated in the production of mezcals, however, their role has been made invisible, making it difficult for them to be included as a main actor. This is more evident in the production of raicilla, a scenario characterized by male predominance. The objective is to show a process of transformation of women dedicated to the production of raicilla. The study was conducted in the community of Mascota, Jalisco. The snowball method was used to select the raicilleras. The information was obtained through semi-structured interviews. Four master raicilleras stand out, being the most organized and having the most consolidated enterprises. At the beginning, they participated in the activity substituting for men, which is a condition that they have shed and although their number is small, their gradual empowerment has turned them into innovative women who have made technology and commerce their daily practice.

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