El microorganismo se aisló de una composta en fase de maduración elaborada a partir de desechos de la poda de pastos y desperdicios de comida provenientes de las áreas respectivas de la Universidad Tecnológica de Tecámac, se tomó aproximadamente 50 g de material orgánico a una profundidad de 30 cm y se colocó en una bolsa de plástico estéril. La muestra se homogenizó y se tomó 1 g para incubarla a una temperatura de 39 °C ± 1.0 °C en solución isotónica durante 24 h. Después del periodo de incubación se sembró por estriado masivo sobre una placa estéril con medio Luria Bertani (LB) sólido: peptona, 5 g/l, extracto de levadura, 0.3 g/l, celulosa 3 g/l y agar, 15 g/l. Se incubó nuevamente bajo las mismas condiciones y se tomó una azada de la colonia predominante. Se repitió el resembrado hasta obtener una colonia pura.

La cepa se propagó en medio Agar Soja y Tripticaseina (TSA) y se incubó a 37 ºC durante 48 h. La identificación bioquímica del género y especie del microorganismo se realizó mediante el sistema automatizado VITEK 2 de bioMÉRIEUX® USA de acuerdo a las especificaciones del fabricante.

La cepa aislada se propagó en un medio con la siguiente composición: 3 g/l celulosa, 5 g/l peptona, 3 g/l extracto de levadura, 1 g/l NaCl, 1 g/l MgSO₄, 1 g/l K₂HPO₄ y 0.01 g/l FeSO₄ ·7H₂O y se incubó durante 72 h a 35 ºC.

La paja de trigo se lavó con abundante agua y se secó en un horno durante 72 h a 90 ˚C (± 5 ˚C). Posterior al secado, se molió con una licuadora de una velocidad marca OSTERIZER® modelo 450 - 10 (400 Watts). La harina obtenida fue pretratada de acuerdo a Kim & Holtzapple (2005); combinando una relación de 0.5 g de Ca(OH)₂/g de harina de paja y 5 g de agua/g de harina de paja de trigo durante 4 semanas a una temperatura de 55 °C con aireación. Posteriormente, se lavó con abundante agua hasta alcanzar un pH cercano a 7 (± 0.5) y se secó bajo las mismas condiciones antes descritas. Se clasificaron las harinas en tres tamaños de partícula en tamices dispuestos en cascada como sigue: “1” retenidas entre mallas 100 y 60 (141 μm ~ 250 μm); “2” retenidas entre mallas 60 y 42 (250 μm ~ 354 μm) y “3” retenidas entre mallas 42 y 20 (354 μm ~ 841 μm). Se mantuvieron en refrigeración a 4 ˚C hasta su uso.

Se realizaron 6 diferentes combinaciones con duplicado con un volumen de 300 ml de medio de cultivo en matraces Erlenmeyer con capacidad de 500 ml como sigue: para el tamaño de partícula de la paja 1, 2 y 3; con pretratamiento alcalino (A) y sin pretratamiento alcalino (B). Quedando de la siguiente manera: 1A, 1B, 2A, 2B, 3A y 3B. La composición nutricional de todos los medios fue igual que la del inóculo, remplazando la adición de 10 g/l de paja por la celulosa de acuerdo a cada ensayo y se ajustaron a un pH de 6.5. Todos los medios fueron esterilizados a 120 °C por 20 min, posteriormente se inoculó con 1 ml cada ensayo. Los matraces se incubaron a 35 °C en una incubadora de agitación orbital a 90 rpm durante 14 días.

Una vez terminado el tiempo de incubación de los ensayos, se procedió a obtener el extracto enzimático, la biomasa formada y el balance de sólidos consumidos y degradados. Esto se realizó de acuerdo a la figura 1. Cada tratamiento se filtró según su tamaño de partícula inicial con el correspondiente número de tamiz (Tayler No. 20, 42, 60 y 100). Los lodos obtenidos se consideraron para el balance de sustrato no degradado. El filtrado se colocó en un contenedor para fluir a través de una micromembrana de flujo transversal de fibra hueca de poliestersulfona, FiberFlow MINNTECH®, con tamaño de poro de 0.1 μm. El retenido se recirculó y mezcló con el filtrado hasta obtener el 10% del volumen inicial, el permeado se consideró como extracto con actividad celulolítica. Tanto a los lodos, el retenido y el permeado se les determinó el porcentaje de sólidos considerándolos como sustrato no degradado, biomasa y sólidos solubles degradados respectivamente por medio de una termobalanza (Sartorius, modelo Mark III). Los sólidos no degradados y degradados se contemplaron como consumo-degradación de sustrato.

Figura 1 Fuente: Elaboración propia.

El rendimiento de la biomasa formada se calculó conforme a la siguiente ecuación:

Y ´ x s = ∆ × ∆ S T = ∆ × ∆ S C + ∆ S D (1)

Donde: ∆X es la biomasa producida, S el sustrato (paja de trigo), ∆S_T la masa total de S consumido, ∆S_C la masa total de S consumido y ∆S_D sustrato degradado no consumido y utilizado en otros productos no relacionados con el crecimiento (Doran, 1995).

Las variables de la ecuación 1 se calcularon mediante un balance de materia de acuerdo a la figura 1 como sigue:

X = %   d e   s ó l i d o s   e n   F 9   100   F 8 = x 8 F 8 (2)

S c = %   d e   s ó l i d o s   e n   F 4     100   F 3 = x c F 3 (3)

S D = %   d e   s ó l i d o s   e n   F 12       100   F 10 = X D F 10 (4)

Realizando un balance total para S consumido

∆ S T = x C F 3 - X D F 10 - X S T F 1 (5)

donde: χ_ST, χ_B, χ_C y χ_D son las fracciones másicas para: el sustrato total, la biomasa, sólidos consumidos y sólidos degradados no consumidos, respectivamente.

Combinando las ecuaciones (2) y (5) en (1) se obtuvo la ecuación para el balance del rendimiento de la biomasa observada:

Y ´ X S = - X B F 8 X C F 3 - X D F 10 - X S T F 1 (6)

La actividad celulolítica del extracto se evaluó por medio del método de Miller (1959); empleando ácido 3,5-dinitrisalicílico (DNS) para la determinación de azúcares reductores liberados provenientes de la celulosa. La actividad de la celulasa se determinó de acuerdo a Adney & Baker (1996), realizando dos diluciones distintas para el extracto obtenido mediante microfiltración de cada ensayo, un blanco y un control. Se mezclaron 0.5 ml de una dilución de extracto enzimático crudo con 1.0 ml de buffer de citrato de sodio (0.05 M, pH 4.8) en cada tubo de ensayo que contenía una tira de papel filtro Whatman No. 1.0 con dimensiones de 1.0 cm × 6.0 cm -aproximada de 50 mg-. Se incubaron a 50 ˚C durante una hora, deteniendo la reacción enzimática por medio de la adición de 3 mL de DNS y se colocaron en baño María a ebullición durante 5 min y se transfirieron a un recipiente con hielo. Se determinó la absorbancia a 540 nm. A partir de una curva estándar se evaluó la concentración de enzima que libera 2 mg de glucosa. La actividad celulolítica del extracto se determinó a partir de la actividad de papel de filtro (FPU/ml) y se calculó utilizando la siguiente ecuación (Adney & Baker, 1996):

F P U =                                     0.37                               206   C o n c e n t r a c i ó n   d e   e n z i m a   q u e   l i b e r a   2.0   m g   d e   g l u c o s a   (7)

Un FPU se definió como la cantidad de enzima que libera 1 μmol de equivalentes de glucosa por minuto bajo las condiciones de ensayo.

Todos los ensayos y parámetros evaluados para la formación de biomasa, consumo-degradación biológica de sustrato y actividad celulolítica del extracto se realizaron por duplicado, las diferencias significativitas entre las medias aritméticas obtenidas entre los distintos ensayos para la actividad celulolítica del extracto obtenido se realizó por medio de la prueba de comparación de medias de Duncan (α=0.05). El análisis de varianza (ANAVA) se llevó a cabo con el software estadístico Statistical Analysis System (SAS), se consideraron con diferencias significativas aquellas con probabilidad (p < 0.05). Para evaluar los efectos principales de los factores y su interacción, se propuso un diseño factorial 2² tomando las combinaciones de los ensayos en sus niveles alto y bajo; siendo el nivel alto para el tamaño de partícula menor y bajo para el mayor, las muestras pretratadas con tratamiento alcalino se consideraron como nivel alto y sin tratamiento como nivel bajo (-).

El microorganismo aislado tuvo un crecimiento en medio sólido en colonias redondas, lisas y color crema, positivo a la prueba de tinción de Gram y catalasa, con morfología de bacilo alargado al ser observado al microscopio con objetivo de 100X. De acuerdo a las pruebas bioquímicas realizadas al microorganismo por medio del equipo VITEK 2 se identificó con una probabilidad del 98% como una bacteria correspondiente a Pseudomonas aeruginosa.

La degradación-consumo de sustrato (paja de trigo) por parte de la actividad biológica de Pseudomonas earuginosa presentó diferencias significativas entre los distintos ensayos (p < 0001). La combinación del pretratamiento químico con pretratamiento físico en menor tamaño de partícula (250 μm ~ 141 μm) presentó el mayor valor para este parámetro (figura 2). El pretratamiento físico con menor tamaño de partícula (1B) resultó significativamente mayor sobre el consumo-degradación de sustrato que los pretratamientos con mayor tamaño de partícula (2B y 3B), y a su vez no observó diferencias significativas con los ensayos 2A y 3A llevados en combinación con pretratamiento alcalino-molienda con mayor tamaño de partícula (250 μm ~ 841 μm). En condiciones similares, Zeng, Mosier, Huang, Sherman & Ladisch (2007) encontró que tamaños de partículas de entre 75 μm presentan efecto diferente con aquellos con tamaños de partícula próximos a 710 μm sobre la digestibilidad enzimática en paja de maíz. La comparación de los ensayos 2B y 3B mostró que el pretratamiento físico con tamaño de partícula 354 μm ~ 250 μm y 250 μm ~ 141 μm sin tratamiento químico no observaron diferencias significativas entre sí (p > 0.05), esto corresponde por lo reportado por Kaar & Holtzapple (2000), quienes encontraron que tamaños de partículas relativamente grandes de harina de paja de maíz no tienen efecto sobre su cristalinidad e hidrólisis enzimática. De acuerdo al análisis estadístico factorial, tanto el tamaño de partícula como el tratamiento alcalino afectaron de manera significativa (p < 0.05) la degradación-consumo biológica de la paja pretratada en sus distintas combinaciones.

Figura 2 Fuente: Elaboración propia.

Los diferentes ensayos tuvieron efecto marcado (p = 0.0029) sobre la formación de biomasa. De acuerdo a la figura 3, la deslignificación y la hidrólisis de los polisacáridos glucano y xilano provocado por el tratamiento alcalino (Kim & Holtzapple, 2005) en combinación con el menor tamaño de partícula (ensayo 1A) resultó de manera positiva y significante. La comparación de medias para la biomasa formada entre los ensayos sin tratamiento alcalino, mostraron que el mayor valor obtenido fue para el ensayo con menor tamaño de partícula (141 μm ~ 250 μm), esto se corrobora con lo observado por Sasaki et al. (2015), quienes reportaron que la molienda mecánica incrementa la transferencia de masa. El análisis factorial mostró que el tamaño de partícula con o sin pretratamiento alcalino no tuvo efecto significativo (p > 0.05) sobre la biomasa formada; mientras que el mayor efecto sobre esta respuesta fue debido al pretratamiento con Ca(OH)₂.

Figura 3 Fuente: Elaboración propia.

El análisis de las medias obtenidas para el rendimiento (figura 4) mediante el estadístico de Duncan (α = 0.05) mostró que el ensayo 1B, con reducción mecánica de partícula (145 μm ~ 250 μm) como único pretratamiento resulto ser significativamente mayor sobre este parámetro, mientras que el ensayo 3A con reducción mecánica de tamaño entre 354 μm y 841 μm en combinación con pretratamiento químico, resultó ser significativamente menor sobre el rendimiento de biomasa observado. La reducción mecánica de tamaño entre 250 μm - 841 μm sin tratamiento químico (2B y 3B), así como el ensayo 1A con menor tamaño de partícula (145 μm ~ 250 μm) en combinación con tratamiento químico no exhibieron diferencias significativas entre ellos (p > 0.05). Los ensayos con molienda de la paja de trigo como único pretratamiento (1B, 2B y 3B) presentaron mayor rendimiento de biomasa en comparación con aquellos que tuvieron una combinación de pretratamiento físico y químico (1A, 2A y 3A), esto corresponde con el menor grado de consumo y degradación de la paja de trigo (figura 2). El mismo efecto, estadísticamente significativo, sobre el rendimiento de biomasa presentaron el pretratamiento físico y químico (p = 0.02), en sus distintos niveles sin interacción entre ellos (p = 0.10).

Figura 4 Fuente: Elaboración propia.

En la figura 5 se presenta la gráfica de las medias obtenidas para los diferentes ensayos del extracto celulolítico (obtenido a los 14 días de fermentación) sobre la hidrólisis de papel filtro medido a partir de la cantidad de glucosa liberada (FPU/ml). El análisis de varianza con un nivel de confianza del 95% mostró que los pretratamientos físico (molienda), químico -Ca(OH)₂- y su combinación no exhibieron efecto significativo (p = 0.207) sobre la actividad celulolítica del extracto obtenido a partir de cada ensayo. Lo anterior también se pudo comprobar mediante el análisis de medias, donde ninguna media obtenida resultó ser significativamente diferente entre sí. El análisis para la respuesta de los pretratamientos, mostraron que no hay interacción (p > 0.05) y sus efectos en sus distintos niveles no fueron estadísticamente significativos (p > 0.05).

Figura 5 Fuente: Elaboración propia.

De acuerdo a Tolonen et al. (2015), la mayor degradación-consumo de paja de trigo efectuado para los ensayos con pretratamiento químico y/o físico (figura 2) se debe principalmente al pretratamiento y no a la actividad celulolítica del extracto enzimático.