Con la conjugación de la observación participante, historias de vida y cuestionarios, se encontró que la comunidad tiene una visión sistémica de la naturaleza, se perciben como parte del monte, la palabra bosque les es indiferente. El monte les provee de dones para su sobrevivencia. Saben que los hongos pertenecen y son también parte del monte o cerro. No ven a las especies del monte como individual sino como un todo. Se corroboró que Comachuén pertenece a los pueblos afectos a los hongos, como lo documentaron Mapes, Bandeira, Caballero & Goés-Neto (2002), pues la mayoría consume hongos como parte de su dieta y muestran orgullo de ello; la palabra hongo la relacionan con comida buena, comida del cerro, comida natural. Una de las señoras entrevistadas, dice: "los hongos son un don del territorio de los p'urhépecha que nos fueron dejando de generación en generación nuestros antepasados, un alimento que da el cerro". Junto con los hongos (que consideran como comer carne) incluyen la milpa, de donde también obtienen muchos recursos como el maíz, frijol, haba, quelites, chilacayotes, calabacitas, hojas de maíz, etc. Hablan de ellos de igual a igual y con mucho aprecio. Esta concepción, la comparten con el pueblo otomí, según lo reportado por Lara-Vázquez, Romero-Contreras & Burrola-Aguilar (2013).

Les dan identidad y espiritualidad, es un honor que compartan atapakua (platillo regional) de terékua pachakua/pachakua/Lyophyllum aff decastes en la fiesta de corpus o atapakua del que saca humo/terékua sïranan hantsï/Helvella spp. en semana santa, compartiendo con esto los dones que tienen en su cerro. Se sienten ofendidos si alguien se refiere de manera despectiva o no come un platillo de hongos, porque consideran que son parte del cerro, de su comida y de su comunidad.

De la misma forma, conocen la complejidad del bosque y el hábitat de los hongos; mencionan que a los hongos les gusta vivir y son monte porque allá existe humedad, tierra de monte, lluvia, oscuridad y conviven con sus compañeros los árboles con los que se ayudan mutuamente y nacen porque la semilla y/o la raicilla, solo se encuentran en el cerro y que no se generan espontáneamente por las lluvias. Para ellos, los hongos son un grupo aparte de las plantas y los animales, son el grupo terékuecha, en el que terékua en singular, puede traducirse al español como podrido o que se pudre, refiriéndose a los hongos macroscópicos (macromicetos).

Tienen una nomenclatura binomial, por ejemplo: cuando se refieren al terékua tirípiti; terékua significa que se pudre y tirípiti significa del color del oro; puede traducirse como un ser vivo del grupo de los que se pudren (hongo) y que es de color del oro (Tabla 1). El sistema de clasificación de los hongos es complejo y fino, no separan para su clasificación a los hongos del monte y de los aspectos sociales (los asocian con las estaciones del año, las recetas, las fiestas y la milpa). Al describirlos, lo hacen siempre con relación de su hábitat y las especies de árbol con que conviven, además de basarse en características morfológicas toman en cuenta la cantidad de agua, luz que reciben, olor, asociación con árboles y su esencia y significado en el bosque en el que se incluyen valores morales y afectivos.

Tabla 1

No.	Nombre en P'urhé	Nombre en español	Nombre científico	Índice de frecuencia de mención
1	terékua tirípiti	Hongo dorado Hongo amarillo Hongo color oro	Amanita caesarea (Scope.: Fr.) Pers	0.90
2	terékua paxakua	Hongo rugoso Hongo dividido	Lyophyllum aff decastes (Fr.:Fr.) Sing.	0.85
3	terékua sïranan hantsï terékua sïraata anhantsï	Con nubes en la cabeza El que saca humo	Helvella crispa Scop.: Fr. Helvella lacunosa Fr.	0.83
4	terékua kuín jatsíri terékua kuíni jantsíri	Hongo pata de pájaro	Clavulina cristata (Fr.) Schroet Ramaria flava sensu lato (Fr.) Quel Clavicorona pixydiata (Pers,;Fr,) Doty.	0.55
5	terékua panhachikua	Hongo de pan	Boletus aestivalis Paulet: Fr.	0.44
6	terékua vispero	Hongo Vispero	Clitocybe gibba (Fr.) Quél.	0.30
7	terékua tiamu	Trompa de puerco blanco Trompa de puerco colorada	Russula breipes Peck Hypomyces lactifluorum (Schw.) Tuslane	0.30
8	terékua aguchikua terékua agukua	Hongo agukua	Marasmius sp.	0.20
9	terékua xaliela terékua xarhiéla	Hongo agrio Hongo con el centro morado	Laccaria bicolor (Maire) Orton	< 0.2
10	terékua pilanda terékua pilanta	Hongo Esférico	Lycoperdon sp.	< 0.2
11	terékua tamanda terékua tamanda	Hongo de tronco podrido	Sin datos	< 0.2
12	terékua tanachikua terékua tanátsikua	Hongo para fijar Hongo que sale de una base	Sin datos	< 0.2
13	terékua kutsïkua	Sin datos	Sin datos	< 0.2
14	terékua Kuruk	Hongo gavilán	Sin datos	< 0.2
15	terékua urápiti	Hongo blanco	Sin datos	< 0.2
16	terékua yarin	Hongo que nace en el centro del pino cortado	Sin datos	< 0.2
17	terékua chalanash	Hongo rojizo	Sin datos	< 0.2
18	terékua tsitsípicua	Flor de hongo	Sin datos	< 0.2
19	Sin datos	Hongo requesón	Sin datos	< 0.2
20	terékua axuni plilanda	Huevo de venado	Lycoperdon perlatum Pers.: Pers.	< 0.2
21	Sin datos	Oreja de ratón	Sin datos	< 0.2
22	terékua charapiti	Hongo rojo	Sin datos	< 0.2
23	terékua poxi	Hongo de elote	Ustilago maydis (DC.) corda	< 0.2
24	terékua uakaxi ekuakurhi	hongo como yunta	Sin datos	< 0.2
25	terékua k'umpaparhiti	hongo jorobado	Sin datos	< 0.2

Fuente: Elaboración propia a partir de los resultados.

Dividen a los macromicetos en dos grupos, por un lado, están los nombrados hongos buenos y, por otro, los nombrados hongos similar malo jeramba; a los dos grupos se les consideran hermanos. El grupo de los buenos son apreciados, queridos y cuidados ya que son alimento; en cambio el grupo de similar malo es despreciado porque emborracha y porque puede ser venenoso. Entre las características que definen si un hongo es bueno o similar malo están los ornamentos del sombrero, el grosor de la pata, la presencia y color del anillo, el olor y la textura del sombrero. Otra manera de clasificarlos es de acuerdo al contexto al cual le llaman carne, consideran que hay hongos carnosos y blandos o de agua (Tabla 2). Este resultado difiere a lo reportado por Mapes et al. (1981), quienes documentaron que para los p'urhépecha de la cuenca del Lago de Pátzcuaro existen tres grupos; hongos carnosos, carnosos con costillas por debajo de la espalda y carnosos duros y gelatinosos. Es importante resaltar que para distinguir las patas de pájaro/terékua kuín jatsíri, el olor es una característica que cuenta mucho, característica que también es decisiva para esas especies en la clasificación occidental.

Tabla 2

Carnosos	De agua
terékua tiamu charapiti/trompa de puerco colorado/Hypomyces lactifluorum (Schw.) Tuslane	terékua tirípiti /hongo de oro/Amanita caesarea (Scope. : Fr.) Pers.
terékua tiamu urapiti/trompa de puerco blanco/Russula breipes Peck	terékua vispero/vispero/ Clitocybe gibba (Fr.) Quél.
terékua sïranan hantsï /saca humo/ Helvella crispa Scop.: Fr. Helvella lacunosa Fr.	terékua pachakua/Lyophyllum decastes (Fr.: Fr.) Sing.
terékua agukua/ agukua Marasmius sp. Laccaria bicolor (Maire) Orton
terékua kuín jatsíri /patas de pájaro Clavulina cristata (Fr.) Schroet Calvicorona pixidiata (Pers.; Fr.) Doty. Ramaria flava sensu lato (Fr.) Quel
terékua panhachikua/hongo de pan/Boletus aestivalis Paulet: Fr.

Fuente: Elaboración propia a partir de los resultados

Su sistema de clasificación coincide con el occidental, relacionan a terékua agukua/agukua, el terékua vispero/ vispero y terékua pachakua/pachakua y en el sistema de clasificación occidental corresponden por lo menos a cuatro especies de la misma familia (Tricholomataceae) (Tabla 3) (Hawksworth, Kirk, Sutton & Pegler, 1996). Consideran que estos hongos tienen un sombrero que se parece en forma y en crecimiento. Además, la oreja de puerco colorada/terékua tiamu chalapiti/Hypomyces lactifluorum; tiamu puede traducirse como oxidado, lo que indica que saben que está oxidada que no es así de forma natural, a la no contaminada le llaman trompa de puerco blanca/ terékua tiamu urapiti/Russula brevipes. En el conocimiento micológico se sabe que lo que cubre a especies de macromicetes son hongos microscópicos como es el caso de Russula brevipes con Hypomices lactoflorum (Figuras 1 y 2). Este resultado también fue reportado por Zamora et al. (2007) para Tancítaro pero con el nombre de hermanito de San Pedro.

Tabla 3

Clasificación de los P'urhépecha de Comachuén	Clasificación occidental
terékua agukua/agukua Laccaria bicolor (Maire) Orton y / Marasmius sp. terékua vispero/vispero/ Clitocybe gibba (Fr.) Quél. terékua pachakua/pachakua/ Lyophyllum decastes (Fr.: Fr.) Sing.	Subdivisión Basidiomycota Orden Agaricales Familia Tricholomataceae Clitocybe gibba (Fr.) Quél. Laccaria bicolor (Maire) Orton Lyophyllum decastes (Fr.: Fr.) Sing. Marasmius sp.

Fuente: Elaboración propia a partir de los resultados.

Figura 1 Fuente: Elaboración propia.

Figura 2 Fuente: Elaboración propia.

Los nombres de los hongos son muy específicos, teniendo relación con un elemento natural o con algún proceso de la naturaleza, por ejemplo, el hongo oro o amarillo/terékua tirípiti/Amanita caesarea, se relaciona con el color del oro; el que saca humo/terékua sïranan hantsï/Helvella spp. viene de siraata: humo anhantsi: sacar por arriba, es un hongo que se parece cuando sale humo por arriba de algo.

También saben que cada hongo necesita diferentes concentraciones de luz, agua, humedad y sustrato. Si el hongo sale en diferentes lugares, aunque sea el mismo, presenta particularidades, como el terékua agukua/agukua que consideran es de color morado si está en la sombra (Figura 3) y le llaman terékua xaliela y café cartón si está en la luz directa (Figura 4).

Figura 3 Fuente: Elaboración propia.

Figura 4 Fuente: Elaboración propia.

El cuerpo reproductor del hongo lo asemejan con la anatomía de una persona (Figura 5), al píleo o sombreo le llaman kajtsikua o ejpu; al himenio, tsinni o lo de abajo; al pie o estípite, patita o jantsini; la volva es la bolsita y por último el micelio, raíz o raicilla.

Figura 5 Fuente: Sayago (2011).

Las especies que mostraron mayor importancia cultural de acuerdo al índice de frecuencia de mención fueron terékua tirípiti /hongo oro/Amanita caesarea 0.90, terékua paxakua /hongo amontonado/Lyophyllum aff decastes 0.85 y terékua siran anhántsí/hongo que saca humo/Helvella spp. 0.83 (Tabla 1). La comunidad manifiesta que ahora son más buscadas esas especies y que comienzan a cobrar importancia otras como el terékua vispero/vispero/Clitocybe gibba, que nace en las vísperas de la fiesta patronal. Antes no se apreciaba porque no era de buena calidad. Ahora se busca al no encontrar los de mejor calidad, además están conscientes que, aunque hay años buenos y malos para los hongos, se están acabando porque cada vez colectan menos; afirman que con la tala inmoderada del bosque los hongos se van, como es el caso de terékua uakaxi ekuakurhi/hongo como yunta y terékua k'umpaparhiti/hongo jorobado, que ya no salen.

La trasmisión es colectiva no solamente familiar, ya que cuando las personas vienen del cerro los niños que andan jugando en la calle corren a ver los hongos y los adultos, independientemente que sean familiares o no, les explican cuáles son. Por otro lado, cuando se aplicaron los cuestionarios, aunque la intención era entrevistar a un miembro de la familia, si estaban todos los miembros de la familia, entre todos contestaban y discutían las respuestas entre ellos, incluso con los vecinos y en conversaciones informales también se discute en grupo. En cuanto al proceso educativo en el núcleo familiar, los niños son llevados al cerro a partir de los 7-8 años para colectarlos van observando y los padres o abuelos les muestran cómo, cuándo y por qué colectar hongos. Este proceso educativo no es aislado, va de la mano con los conocimientos del cerro, del sistema de la milpa, de las demás especies que consumen del cerro así como de la vida en comunidad. Las niñas, por su parte, los conocen también desde temprana edad, ayudando a su preparación, con lo que comienzan a distinguir los comestibles y a conocer las recetas de preparación.

De las 96 personas que contestaron los cuestionarios, 23% fueron hombres y el 77% mujeres con edades de 15 a 77 años con un promedio de 38.8 en ambos géneros. Es de esperarse que el porcentaje mayor de entrevistados fueron mujeres, ya que son las que están en su domicilio pues los hombres están en las labores ya sea de campo, albañilería, carpintería u otros. Todas las personas entrevistadas recolectan y consumen hongos. De acuerdo la información recogida, cada familia come en promedio cinco tipos de hongos por temporada. En promedio comen tres veces a la semana en temporada y la cantidad de hongos que traen es solamente para un día variando de 0.5 kg a 2 kg por familia. Por medio de la información recabada en los cuestionarios, se calculó el promedio de la cantidad de hongo colectado por familia por vez, 1.5 kg. Tomando en cuenta que el promedio de veces consumido a la semana es de tres, obtenemos 4.5 kg y si valoramos que las 96 familias entrevistadas consumieron esa cantidad, resulta un total de 432 kg por semana. Según los cálculos, por lo menos las 96 familias entrevistadas pueden estar colectando 432 kg de hongos que es una buena cantidad de biomasa.

El 100% de las personas entrevistadas saben cuáles son los hongos comestibles, en dónde se distribuyen y todos pueden recolectarlos. Sin embargo, son los hombres adultos quienes los colectan más comúnmente porque andan en sus terrenos checando la siembra, el ganado y los cultivos. La recolección es por las mañanas, tienen que salir antes de que amanezca y regresar al almuerzo. Cortan solo los que están en óptimas condiciones, los que están pequeños se esperan a que crezcan y los que ya están viejos, se dejan ahí. Al momento de colectarlos, arrancan dejando un trocito (la volva), en el caso de los similares malos o que no consumen, no los colectan y no los "molestan". Comentan que cuando hay buena producción buenos traen un excedente el cual comparten con familiares y/o vecinos, o bien, los deshidratan de manera artesanal si es el caso. No se colectan con fines comerciales. Los transportan en morrales, cubetas, mandiles y bolsas, anteriormente los llevaban en la hoja de una planta en forma de estrella que también le dicen sombrero. Para preparar los hongos se separan por textura, no se pueden mezclar todos entre sí en un platillo y algunos no se deben combinar con otros alimentos. La decisión de la manera de prepararlos va en función de la cantidad y del tipo de hongo, si se traen unos cuantos se asan en el comal, si se puede por la consistencia del hongo y si son suficientes se prepara un guisado; el más sofisticado es la atapakua. Para algunos hongos tienen un sistema de deshidratación natural; el que saca humo/terékua síran anhántsí/Helvella spp. y el vispero/terékua vispero/Clitocybe gibba, son enlazados con un hilo a manera de rosario y colgados en un lugar de la cocina mientras se deshidratan, después los pueden guardar en cajas de cartón hasta su consumo, que puede ser en varios meses.

En el listado libre se mencionaron 25 nombres comunes de hongos comestibles, la mayoría en el idioma p'urhépecha, el nombre común de un hongo correspondió a un grupo que incluye a una o varias especies (Tabla 1). De los 25 nombres comunes obtenidos por el listado libre, doce se encontraron en las colectas de campo guiadas, los doce nombres de hongos, correspondieron a diez ordenes, once familias y quince especies de acuerdo la clasificación de Hawksworth et al. (1996). A excepción del terékua yarin/hongo del centro del pino y el terékua poxi/ hongo de elote/Ustilago maydis, los hongos recolectados para consumo son recogidos en el suelo.

Dos talleres fueron insuficientes para evaluar el proceso de empoderamiento, sin embargo, como resultado se encontró que en la reflexión de la hegemonía del conocimiento científico y los problemas ambientales- Por un lado, creían que el conocimiento científico era mejor que los CTS y, por otro, discutieron con respecto a los problemas ambientales de su comunidad. Al final del taller en ambas secundarias, concluyeron que ellos también saben mucho y que es importante conservar ese conocimiento. Los hombres participaron más, las mujeres son cohibidas en grupo, pero en equipos de mujeres se expresan mejor; ambos presentaron interés y participaron en el transcurso del taller. En cuanto a la percepción del estado de degradación de su bosque, se les pidió que elaboraran una maqueta de cómo ven al bosque ahora y cómo les gustaría que se viera para sus hijos. En las maquetas en las que construyen su bosque, se aprecia que está deforestado y mal cuidado y en el deseado se aprecia un bosque sano con muchos hongos; al cuestionarles cómo lo lograrían los adolescentes creen que la solución se encuentra dentro de la misma comunidad.

Por medio del diálogo de saberes, se conoció la concepción que tienen los adolescentes del bosque y de los hongos, cuáles conocen y consumen, cómo se trasmiten los CTS, técnicas de colecta y consumo; así como las especies con mayor importancia cultural. Se encontró que los CTS de los hongos silvestres, se encuentra parcialmente en adolescentes de 12-16 años. Para ellos, el bosque es el cerro o el monte, con él relacionan la milpa al igual que los adultos. Tienen claro que los hongos son un grupo independiente. Además, los hongos silvestres son concebidos como un alimento y distinguen que hay hongos buenos y malos. Conocen el orden de fructificación. Los conocen bien ya que los elaboraron con plastilina sin ningún problema en especial los hombres. De manera libre mencionaron once nombres comunes de hongos (Tabla 4) resultando que el primero en ser nombrado, en general, fue el terékua tirípiti/hongo de oro/Amanita caesarea, lo que indica su importancia en la comunidad. Todos los nombres dados fueron en p'urhépecha. Los adolescentes, a diferencia de los adultos, no saben traducir al español el significado con claridad tanto de los hongos como de otras palabras. Con respecto al proceso de trasmisión, manifestaron que sus padres, abuelos, les enseñaron y que toda la comunidad sabe. Conocen el sistema de deshidratación natural; así como las recetas de preparación.

Tabla 4

No.	Nombre en P'urhé	Nombre en español	Nombre científico
1	terékua tirípiti	Hongo dorado Hongo amarillo Hongo color oro	Amanita caesarea (Scope.: Fr.) Pers
2	terékua paxakua	Hongo rugoso Hongo dividido	Lyophyllum aff decastes (Fr.: Fr.) Sing.
3	erékua sïranan hantsï terékua sïraata anhantsï	Con nubes en la cabeza El que saca humo	Helvella crispa Scop.: Fr. Helvella lacunosa Fr
4	terékua kuín jatsíri terékua kuíni jantsíri	Hongo pata de pájaro	Clavulina cristata (Fr.) Schroet Ramaria flava sensu lato (Fr.) Quel Clavicorona pixydiata (Pers,;Fr, ) Doty.
5	terékua panhachikua	Hongo de pan	Boletus aestivalis Paulet : Fr.
6	terécua vispero	Hongo vispero	Clitocybe gibba (Fr.) Quél.
7	terékua tiamu	Trompa de puerco blanco Trompa de puerco colorada	Russula breipes Peck Hypomyces lactifluorum (Schw.) Tuslane
8	terékua aguchikua terékua agukua	Hongo agukua	Marasmius sp.
9	terékua xaliela terékua xarhiéla	Hongo agrio Hongo con el centro morado	Laccaria bicolor (Maire) Orton
10	terékua pilanda terékua pilanta	Hongo esférico	Lycoperdon sp.
11	terékua Curuc	Hongo gavilán

Fuente: Elaboración propia a partir de los datos obtenidos.