Domínguez-Pérez, L.A. et al. 2019. Caracterización vibracional de grupos funcionales en granos de cacao durante el tostado usando espectroscopía de infrarrojo por transformada de Fourier. Acta Universitaria. 29, (oct. 2019), 1–17. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2019.2172.