Méndez-Encinas, M.A. et al. 2019. Arabinoxilanos y la Relación de la Fracción Proteica Remanente con la Capacidad Gelificante del Polisacárido. Acta Universitaria. 29, (abr. 2019), 1–19. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2019.1755.