Perales Sánchez, J.X.K. et al. 2021. Alimento funcional para adultos mayores producido por extrusión a partir de granos integrales de maíz/frijol común . Acta Universitaria. 31, (nov. 2021), 1–18. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2021.3217.