Juárez-Goiz, J.M.S. et al. 2022. Parámetros de obtención de un aislado proteínico a partir de la semilla de anacahuita y evaluación de sus propiedades antioxidantes y antihipertensivas . Acta Universitaria. 32, (ene. 2022), 1–14. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2022.3160.