Sánchez Magaña, L.M. et al. 2022. Bebida funcional libre de gluten elaborada con harinas extrudidas de quinoa integral y chía desgrasada: potencial antioxidante y antihipertensivo. Acta Universitaria. 32, (jun. 2022), 1–22. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2022.3413.