Huerta Ávila, Gabriela, Olimpia Chong-Carrillo, Cynthia Eugenia Montoya-Martínez, Martín A. Aréchiga-Palomera, David Julián Palma-Cancino, y Fernando Vega Villasante. 2026. «Evaluación Cultural Y Alimenticia Del Ajolote Mexicano (Ambystoma mexicanum): Entre La tradición gastronómica Y El Valor Nutricional». Acta Universitaria 36 (febrero): 1-12. https://doi.org/10.15174/au.2026.4494.