M. López Orozco, J. Mercado Flores, G. Martínez Soto, y J. L. Magaña Ramírez, «Formulación de una mermelada a partir de pulpa y cáscara de tunas (Opuntia spp.) elaborada a nivel planta piloto», Acta Universitaria, vol. 21, n.º 2, pp. 31–36, ago. 2011, doi: 10.15174/au.2011.33.