Perales Sánchez, Janitzio Xiomara Korina, et al. «Alimento Funcional Para Adultos Mayores Producido Por extrusión a Partir De Granos Integrales De maíz Frijol Común ». Acta Universitaria, vol. 31, noviembre de 2021, pp. 1-18, https://doi.org/10.15174/au.2021.3217.