Botana saludable libre de gluten con alto valor nutricional y nutracéutico elaborada con una mezcla de granos extrudidos subutilizados (maíz de calidad proteínica/frijol tépari). Acta Universitaria [Internet]. 22 de febrero de 2022 [citado 29 de abril de 2026];31:1-18. Disponible en: https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/3024