Formulación de una mermelada a partir de pulpa y cáscara de tunas (Opuntia spp.) elaborada a nivel planta piloto. Acta Universitaria [Internet]. 1 de agosto de 2011 [citado 28 de abril de 2026];21(2):31-6. Disponible en: https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/33