SÁNCHEZ MAGAÑA, Luis Martín; REYES MORENO, Cuauhtémoc; GARZÓN TIZNADO, José Antonio; MILÁN CARRILLO, Jorge; GÓMEZ FAVELA, Mario Armando; CUEVAS RODRÍGUEZ, Edith Oliva; ESPINOZA MORENO, Ramona Julieta; GUTIÉRREZ DORADO, Roberto. Bebida funcional libre de gluten elaborada con harinas extrudidas de quinoa integral y chía desgrasada: potencial antioxidante y antihipertensivo. Acta Universitaria, [S. l.], v. 32, p. 1–22, 2022. DOI: 10.15174/au.2022.3413. Disponível em: https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/3413. Acesso em: 5 may. 2026.