Vol. 29 (2019)
Artículos de investigación

Caracterización socioeconómica de las unidades de producción familiar e importancia del cultivo de chía (Salvia hispanica L.) en los municipios de Atzitzihuacán y Tochimilco, Puebla, México

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  • Tania Muñoz Máximo ,
  • Ignacio Ocampo Fletes ,
  • Filemón Parra Inzunza
Tania Muñoz Máximo
http://orcid.org/0000-0002-5257-7763 (no autenticado) Colegio de Postgraduados, Campus Puebla

Biografía
Ignacio Ocampo Fletes
http://orcid.org/0000-0001-6311-1072 (no autenticado) Colegio de Postgraduados, Campus Puebla

Biografía
Filemón Parra Inzunza
http://orcid.org/0000-0002-2639-1105 (no autenticado) Colegio de Postgraduados, Campus Puebla

Biografía

Publicado 2019-11-13

Aviso de derechos de autor/a

Cómo citar

Caracterización socioeconómica de las unidades de producción familiar e importancia del cultivo de chía (Salvia hispanica L.) en los municipios de Atzitzihuacán y Tochimilco, Puebla, México. (2019). Acta Universitaria, 29, 1-14. https://doi.org/10.15174/au.2019.2494

Resumen

Se realizó la caracterización socioeconómica de las unidades de producción familiares y se determinó la importancia del cultivo de chía (Salvia hispanica L.) en los municipios de Atzitzihuacán y Tochimilco, Puebla, México. Se aplicó una encuesta a 101 productores de chía durante el ciclo agrícola P-V 2013 y la información se organizó en estratos con base a la metodología de la FAO: Agricultura Familiar de Subsistencia (AFS), Agricultura Familiar con Vinculación al Mercado (AFVM) y Agricultura Familiar en Transición (AFT). Los resultados muestran que la AFT generó mayor ingreso neto, $19 686.42, y obtuvo la mayor relación beneficio-costo, 3.32, en relación con los otros estratos. La chía aportó al ingreso familiar $42 673.46 (en promedio dos tercios del total). Se concluye que la chía aportó más ingresos a las familias en relación con otros cultivos y el estrato de AFVM mostró mayor rendimiento, 575 kg, y mejor R B/C, 5.86.

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