Vol. 33 (2023)
Artículos de Investigación

La diversidad biológica de los traspatios: su uso en la alimentación y salud de las familias en Chiapas y Tabasco, México

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  • Martín Gerardo Martínez Valdés,
  • Facundo Sánchez Gutiérrez ,
  • Cesar Orlando Pozo Santiago,
  • Liliana Ríos Rodas,
  • José del Carmen Gerónimo Torres
Martín Gerardo Martínez Valdés
Universidad Tecnológica del Usumacinta
Facundo Sánchez Gutiérrez
Universidad Autónoma de Chiapas
Cesar Orlando Pozo Santiago
Universidad Autónoma de Chiapas
Liliana Ríos Rodas
Universidad Autónoma de Chiapas
José del Carmen Gerónimo Torres
Universidad Autónoma de Chiapas
DOI: https://doi.org/10.15174/au.2023.3578

Publicado 2023-02-22

Cómo citar

Martínez Valdés, M. G., Sánchez Gutiérrez , F., Pozo Santiago, C. O., Ríos Rodas, L., & Gerónimo Torres, J. del C. (2023). La diversidad biológica de los traspatios: su uso en la alimentación y salud de las familias en Chiapas y Tabasco, México. Acta Universitaria, 33, 1–17. https://doi.org/10.15174/au.2023.3578

Resumen

La seguridad alimentaria es la disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los alimentos en apoyo a la salud y nutrición, lo que contribuye a satisfacer las necesidades de personas y grupos sociales. El objetivo de la investigación fue determinar la diversidad de las especies vegetales y animales de traspatio y su contribución al mantenimiento familiar en comunidades de Chiapas y Tabasco. Para esto, se encuestaron 180 productores en 50 comunidades de Chiapas y de Tabasco. Los resultados muestran que las ornamentales de mayor importancia fueron cebollín, tulipán y rosas (Fr = 15.8%, 14.0%, 11.4%, respectivamente); las plantas medicinales fueron el maguey morado, sábila, albahaca y orégano (UST es 46.1%, 28.9%, 26.7%, 18.9%); y los árboles frutales con mayor valor fueron cítricos, mango, plátano y aguacate (Fr = 22.1%, 17.2%, 10.7%, 6.1%). Además, se encontró que las aves son las de mayor presencia en los traspatios por ser una fuente de proteína e ingresos. Se concluye que la diversidad biológica representada en los traspatios contribuye a la seguridad alimentaria en las dimensiones de acceso, utilización y disponibilidad. 

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